Hello !
vous avez aussi iFunBox, un gestionnaire d'iphone
gratuit, portable, rapide et assez complet (a mon goût):
http://i-funbox.com/Il supporte tous les iPhones, tous les firmwares, qu'ils soient jailbreakés ou non (mais dans le cas d'un iPhone non jailbreaké, on aura pas acces au système de fichiers, normal!).
Pour en revenir au sujet plus précisément voila comment récuperer sa musique, rien de plus simple:
- télécharger et executer ifunbox (pas d'installation)
- connecter votre iPhone, ca donne ca :

- Après on va dans "iPod Music & Video" :

- Il ne nous reste plus qu'a selectionner ce que l'on veut rapatrier sur le PC et faire un clic droit "Copy To PC..." :

Et voila !!
bon c'est capable de faire bien plus mais c'est pas le topic :)
Bonne journée a tous !